Azt hinné az ember, hogy egy étlap elkészítése a 21. században már nem novum. Van példa elég. Mégis vannak akik újra fel akarják találni a spanyolviaszt. Egy ilyenbe futottam bele Balatonföldvár és Szárszó határmezsgyéjén.
A hely egy olasz étterem, mi több: Trattoria. Bemegyünk, leülünk, kapjuk az étlapot.
És itt nagyot kerekedett a szemem. Első látszatra minden olaszul van. Majd kötőjel után magyarul. Nem értem. Miért? A magyaroknak (ok, balaton, tehát németeknek, franciáknak, oroszoknak) akarnak ételt felszolgálni. Baromi átláthatatlan az olyan étlap ahol minden sorban olvasás előtt meg kell keresni, hogy hol van vége az olasz szövegnek, hol kezdődik a magyar. Nem scannelek, hanem bogarászok.
És ez az egyik hiba. A másik, hogy a magyar szövegek minősíthetetlenek voltak. Pl: Pasta rész alatt ennyi magyarul: sonka, gomba. Ok, hogy előtte van Farfalle alla …. De mi van ha én egy konyhában nem járatos személy vagyok? Volt a társaságban ilyen.
Itt még mindig nem állt meg a lejtőn az étlap. A Pasta rész alatt ékes olaszsággal: Crepes a la …. magyarul csak lakonikusan: sajt, brokkoli.
Amikor rákérdeztem, hogy akkor ez most palacsinta? Olyasmi, jött a válasz, olyan palacsintatésztába tett brokkoli és sajtkockák valami szósszal. Ettől még kockáztattam. Mint kiderült: palacsintatészta 4rét hajtva – jó vastag, benne brokkoli felül besameles sajtmártás.
1. Nem olyasmi, hanem az.
2. a crepes a franciák! hártyavékony édes palacsintáját jelöli.
3. Sajtmártásról, tocsogósról rááadásul szó sem volt.
És akkor a saláta már csak ráadás: úgy gondolták aki salátát akar enni az szenvedjen: felvágták a paradicsomot, paprikát, uborkát. Ráhalmozták némi fejes salátára. Eddig ok. Mellétettek 5 db magos olivabogyót és némi pirított csirkehúst. Itt én már morcogok – nem illik magos olivabogyót adni.Az igazi problémám, hogy mindennemű fűszer nélkül bírták kihozni. Amikor szóvá tettem akkor közöték, hogy só, ecet, olaj ott van mellettem. ?? Azért egy olasz étteremben pár bazsalikomlevelet találhattak volna elfekvőben… ha más nem díszítésnek….
Amikor pedig csontot találtam a csirkehúsban kifejezetten rosszkedvű lettem.
De az alapvető problémát abban látom, hgy indokolatlanul megnehezítik az étel választást a rosszul csoportosított, nem áttekinthető étlappal. Pedig a társaság más tagjainak volt, hogy ízlett amit rendelt. Lehet, hogy csak az ételt nézve megérne még egy próbát. De én tutira nem fogok menni még egyszer. Bogarásszon aki ennyire ráér….